Se tem um prato que está presente no dia a dia de qualquer casa árabe, esse prato é a coalhada. Feita a base de leite, sua produção se dá através da fermentação natural ou estimulada do leite. É um prato muito conhecido e bastante consumido no mundo todo, além de ser extremamente saudável. O toque final para consumi-la é um bom pão sírio é um pouco de azeite.
Coalhada