O carneiro é uma carne consumida desde a Antigüidade e muito utilizada em pratos libaneses. O sabor é bem característico, considerado pela maioria das pessoas que o experimenta como forte. A falta de gordura é a principal responsável por esse sabor bem concentrado. Exatamente por isso seu cozimento exige tempo e também a utilização de diversos temperos.
Segue abaixo várias opções de preparo dessa iguaria:
Carneiro inteiro recheado
Arroz com carneiro desfiado
Carneiro assado com batatas
Pernil de carneiro assado com batatas
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